Menu
Choix d'un premier service:
Velouté de poireaux
Crème de carottes et gingembre
Potage brocolis et cheddar
Velouté de poivrons rouges grillés avec crème
Velouté d’asperges
Crème de champignons
Salade jardinière avec vinaigrette balsamique
Composé d'épinards à l'érable et amandes rôties
Arancini sur un coulis de tomates et basilic
***
Choix d'une entrée:
Composé de poires et fromage bleu
Carpaccio de proscuitto avec salade de roquettes
Terrine de gibiers avec croûtons
Légumes grillés
Tomates & bocconcinis
Carpaccio de saumon fumé et salade de quinoa
Extra 6$:
Orecchietti avec tomates cerises, roquettes et salsa de truffes noires
Manicotti au fromage et épinards avec sauce tomates et basilic
Farfalle au saumon
***
Extra Trou Normand (Sorbet) :
Avec alcool 4,75$ Sans alcool 3,75$
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2 choix de plats principaux
Velouté de poireaux
Crème de carottes et gingembre
Potage brocolis et cheddar
Velouté de poivrons rouges grillés avec crème
Velouté d’asperges
Crème de champignons
Salade jardinière avec vinaigrette balsamique
Composé d'épinards à l'érable et amandes rôties
Arancini sur un coulis de tomates et basilic
***
Choix d'une entrée:
Composé de poires et fromage bleu
Carpaccio de proscuitto avec salade de roquettes
Terrine de gibiers avec croûtons
Légumes grillés
Tomates & bocconcinis
Carpaccio de saumon fumé et salade de quinoa
Extra 6$:
Orecchietti avec tomates cerises, roquettes et salsa de truffes noires
Manicotti au fromage et épinards avec sauce tomates et basilic
Farfalle au saumon
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Extra Trou Normand (Sorbet) :
Avec alcool 4,75$ Sans alcool 3,75$
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2 choix de plats principaux
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Menu A:
Poitrine de poulet avec champignons et sauce marsala Poitrine de poulet farcie avec épinards & mozzarella sauce aux fines herbes Longe de porc aux pommes et oignons caramélisés Longe de porc farcie avec cheddar vieilli et épinards sauce au thym |
Menu B: +Extra $
Bœuf braisé sauce porto et miel Poitrine de poulet enrobée de bacon farcie avec épinards, canneberges et fromage Longe de porc farcie avec saucisses italiennes sauce au thym Poitrine de poulet farcie provolone et proscuitto sauces aux fines herbes Menu C: +Extra $ Saumon grillé avec salsa tomates et olives Rôti de bœuf sauce au porto Médaillon de filet de porc sauce aux herbes Bout de côte de bœuf braisé au porto Jarret d’agneau aux tomates et mirepoix Cuisse de canard confite sauce à l'orange |
Menu D: +Extra $
Filet mignon grillé sauce aux poivres et cognac Châteaubriand avec sauce au porto et échalotes Côtelettes d'agneau grillé avec Dijon et fines herbes Mignon de bœuf avec brie et sauce aux champignons |
+ Extra $ :
Assiette de fromages fins
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Un choix de dessert :
Mousse aux trois chocolats en baladin
Mousse choco-framboises en baladin
Mousse choco-poire en baladin
Mousse à l’érable en baladin
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Café, thé & tisane
N.B. Les menus sont sujets à changement selon la saison.
Assiette de fromages fins
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Un choix de dessert :
Mousse aux trois chocolats en baladin
Mousse choco-framboises en baladin
Mousse choco-poire en baladin
Mousse à l’érable en baladin
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Café, thé & tisane
N.B. Les menus sont sujets à changement selon la saison.
