Menu
Choix
d'un premier service:
Velouté de poireaux
Crème de carottes et gingembre
Potage brocolis et cheddar
Velouté de poivrons rouges grillés avec crème
Velouté d’asperges
Crème de champignons
Salade jardinière avec vinaigrette balsamique
Composé d'épinards à l'érable et amandes rôties
servi avec pain chaud
***
Choix d'une entrée:
Composé de poires et fromage bleu
Carpaccio de proscuitto avec salade de roquettes
Terrine de gibiers avec croûtons
Légumes grillés
Tomates & bocconcinis
Carpaccio de saumon fumé et salade de quinoa
Extra 6$:
Orecchietti au pesto
Manicotti au fromage et épinards
Farfalle au saumon
***
Extra Trou Normand (Sorbet) :
Avec alcool 4,75$ Sans alcool 3,75$
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2 choix de plats principaux
Velouté de poireaux
Crème de carottes et gingembre
Potage brocolis et cheddar
Velouté de poivrons rouges grillés avec crème
Velouté d’asperges
Crème de champignons
Salade jardinière avec vinaigrette balsamique
Composé d'épinards à l'érable et amandes rôties
servi avec pain chaud
***
Choix d'une entrée:
Composé de poires et fromage bleu
Carpaccio de proscuitto avec salade de roquettes
Terrine de gibiers avec croûtons
Légumes grillés
Tomates & bocconcinis
Carpaccio de saumon fumé et salade de quinoa
Extra 6$:
Orecchietti au pesto
Manicotti au fromage et épinards
Farfalle au saumon
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Extra Trou Normand (Sorbet) :
Avec alcool 4,75$ Sans alcool 3,75$
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2 choix de plats principaux
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Menu A:
Poitrine de poulet avec champignons et sauce marsala Poitrine de poulet farcie avec épinards & mozzarella sauce aux fines herbes Longe de porc aux pommes et oignons caramélisés Bœuf braisé sauce porto et miel Longe de porc farcie avec cheddar vieilli et épinards sauce au thym |
Menu B: +4.50$
Saumon grillé avec salsa de tomates et olives Rôti de bœuf sauce au porto Tilapia avec salsa de mais épicés Volaille farcie au proscuitto et provolone Médaillon de filet de porc sauce aux fines herbes Bout de côte de bœuf braisé au porto |
Menu C: +8.50$
Escalope de veau aux porcinis Mignon de bœuf grillé sauce aux poivres et cognac Châteaubriand avec sauce au porto et échalotes Jarret d’agneau aux tomates et aux mirepoix Cuisse de canard confite avec sauce à l'orange Côtelettes d'agneau grillé avec Dijon et fines herbes Magret de canard sauce aux mûres |
Légumes du chef
***
Un choix de pommes de terre:
Grelots ail et romarin, En purée ou Parisiennes
Extra 6$ :
Assiette de fromages fins
avec biscottes et raisins
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Un choix de dessert :
Mousse aux trois chocolats en baladin
Mousse choco-framboises en baladin
Mousse truffée ganache au chocolat en baladin
Mousse choco-poire en baladin
Mousse à l’érable en baladin
***
Café, thé & tisane
N.B. Les menus sont sujets à changement selon la saison.
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Un choix de pommes de terre:
Grelots ail et romarin, En purée ou Parisiennes
Extra 6$ :
Assiette de fromages fins
avec biscottes et raisins
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Un choix de dessert :
Mousse aux trois chocolats en baladin
Mousse choco-framboises en baladin
Mousse truffée ganache au chocolat en baladin
Mousse choco-poire en baladin
Mousse à l’érable en baladin
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Café, thé & tisane
N.B. Les menus sont sujets à changement selon la saison.