Menu

Choix d'un premier service:
Velouté de poireaux
Crème de carottes et gingembre
Potage brocolis et cheddar
Velouté de poivrons rouges grillés avec crème 
Velouté d’asperges
Crème de champignons
Salade jardinière avec vinaigrette balsamique
Composé d'épinards à l'érable et amandes rôties

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Choix d'une entrée:
Composé de poires et fromage bleu
 Carpaccio de proscuitto avec salade de roquettes
Terrine de gibiers avec croûtons
Légumes grillés
Tomates & bocconcinis
Carpaccio de saumon fumé et salade de quinoa

Extra 6$:

Orecchietti au pesto
Manicotti au fromage et épinards

Farfalle au saumon

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Extra Trou Normand (Sorbet) :

Avec alcool  4,75$     Sans alcool  3,75$

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2 choix de plats principaux

Menu A: 
Poitrine de poulet avec champignons et sauce marsala
Poitrine de poulet farcie avec épinards & mozzarella sauce aux fines herbes
Longe de porc aux pommes et oignons caramélisés
Bœuf braisé sauce porto et miel
Longe de porc farcie avec cheddar vieilli et épinards sauce au thym

Menu B: +4.50$
Saumon grillé avec salsa de tomates et olives
Rôti de bœuf sauce au porto
Tilapia avec salsa de mais épicés            
Volaille farcie au proscuitto et provolone
Médaillon de filet de porc sauce aux fines herbes
Bout de côte de bœuf braisé au porto

Menu C: +8.50$
Filet mignon grillé sauce aux poivres et cognac
Châteaubriand avec sauce au porto et échalotes
Jarret d’agneau aux tomates et aux mirepoix 
Cuisse de canard confite avec sauce à l'orange
Côtelettes d'agneau grillé avec Dijon et fines herbes
Magret de canard sauce aux mûres

Extra 6$ :

Assiette de fromages fins

avec biscottes et raisins

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Un choix de dessert :
Mousse aux trois chocolats en baladin
Mousse choco-framboises en baladin
Mousse choco-poire en baladin
Mousse à l’érable en baladin

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Café, thé & tisane

 
N.B. Les menus sont sujets à changement selon la saison.